När du dricker, håll i skålhållaren med vänster hand och ta upp teskyddet med höger hand och dra tebladen åt sidan. Detta är för att dricka grönt te. Som de flesta i Jiangsu och Zhejiang.
Dessutom, när någon häller upp te, böjs framsidan av pekfingret på höger hand och långfingret spänns på bordet två gånger för att uttrycka tacksamhet. Det sägs att det finns en anspelning på det. Legenden säger att när Qianlong gick ner till söder om Yangtzefloden, hällde han upp te för Heshen i ett tehus. Enligt palatsets regler är detta för att kowtow till kejsaren, men kejsaren vill inte att folk ska känna igen det. Mitt i ett dilemma, om han skulle kowtow eller inte, blev han plötsligt otålig och knäböjde med två fingrar istället för med benen. Både monarker och ministrar förstår varandra. Naturligtvis är detta en legend, men det finns en sådan ritual.
